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Taglierè in Limonaia

Noi ci ricordiamo da dove veniamo

Opening Soon

#WeAreTaglierè

Un piacere tutto da scoprire. Un ristorante di charme, che nasce, come per magia, in un angolo di paradiso, in mezzo al verde, a contatto con la natura. Taglierè in Limonaia non è solo cucina di alta qualità, ma un’esperienza di vita, perché una raffinata accoglienza e i menù vengono proposti in una location unica e prestigiosa, nella parte alta e nobile della splendida tenuta Venturini Baldini, a Roncolo di Quattro Castella. Un luogo che è un concentrato di bellezze, tra vigneti, boschi e scorci da cartolina, con il ristorante come cuore pulsante, che predisporrà a forti emozioni. A partire dalla cucina esclusiva dello Chef Mario Comitale, capace di spaziare dai piatti del territorio, a quelli vegetariani e di pesce. Un modo di raccontare una storia e soddisfare al tempo stesso i palati più esigenti, il tutto in un’oasi di quiete, con camminamenti che vi accompagneranno alla scoperta della tenuta e delle sue meraviglie.

Roncolo 1888

Roncolo 1888 è il resort della Tenuta Venturini Baldini, meta d’obbligo per tutti quei visitatori che fanno capolino in Emilia, un luogo magico dove si fondono storia, cultura ed enogastronomia. Costruita su fondamenta matildiche, l’attuale Villa Manodori risale agli inizi del ‘500 ed ancora oggi rievoca gli antichi fasti delle nobili famiglie cui fu dimora nel tempo, dai marchesi Fontanelli ai conti Ancini, ed infine nell’800 residenza dei Marchesi Manodori.

Chef Mario Comitale

Da piccolo, come tutti gli scugnizzi, deve essersi innamorato degli odori e dei sapori sbucciando fave e piselli nell’ambito familiare. È un’immagine ricorrente che accomuna molti cuochi sbocciati sotto il Vesuvio, diventati importanti in carriera. Mario Comitale, 35enne, subito dopo la scuola alberghiera di Napoli, inizia il suo tour a tappe, su e giù per l’Italia. Sedici anni intensi tra i fornelli, a partire dal ristorante dell’Hotel Baglioni di Bologna (5 stelle lusso). A seguire il Colombaio di Casole D’Elsa a Siena (stella Michelin dal 2011) sino a quando Comitale apre un proprio ristorante a Talamone, il “Sunset”, assieme al fratello che lo sta gestendo tuttora. Con queste credenziali abbraccia una sfida decisiva approdando, nel febbraio 2019, a Taglierè Oltre La Cucina. Dal 2021 guida Taglierè in Limonaia nello splendido contesto del Resort Roncolo 1888 con l’obiettivo di giungere ad un livello sempre più alto di ristorazione.

Roncolo 1888

Roncolo 1888 è il resort della Tenuta Venturini Baldini, meta d’obbligo per tutti quei visitatori che fanno capolino in Emilia, un luogo magico dove si fondono storia, cultura ed enogastronomia. Costruita su fondamenta matildiche, l’attuale Villa Manodori risale agli inizi del ‘500 ed ancora oggi rievoca gli antichi fasti delle nobili famiglie cui fu dimora nel tempo, dai marchesi Fontanelli ai conti Ancini, ed infine nell’800 residenza dei Marchesi Manodori.

Taglierè in Limonaia

Quattro Castella (RE)

Resort Roncolo 1888

Via F. Turati, 42

Tel. +39 0522 249011

limonaia@taglieregroup.com

Apertura

Coming Soon